Verlag Handwerk und Technik

Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informat ... » Weiterlesen

Das Lehr- und Arbeitsbuch vermittelt grundlegende Einblicke in (prüfungs-) relevante Rechtsbegriffe und Basis-Kenntnisse des Rechts, mit denen Schüler in Unterricht, praktischer Ausbildung, Beruf und privatem Alltag immer wieder konfrontiert werden. Eine Vielzahl an Aufgaben, Schaubilde ... » Weiterlesen

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Das neue Lehrbuch ist konzipiert für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Farbige Hervorhebungen für - Merksätze, - besonders wichtige Sachverhalte, - Aspekte zur Nachhaltigkeit, - rechtliche Grundlagen und - Internetlinks unter ... » Weiterlesen

Das gesamte Buch (ISBN 978-3-582-04996-4) als PDF.

Lösungswege und Ergebnisse zu den Rechenaufgaben und Rätseln von "Restaurantfach Kompetent in Ausbildung und Beruf" (ISBN 978-3-582-04996-4)

Die Inhalte des Arbeitsheftes sind nach den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 für Restaurantfachleute strukturiert. Fallbeispiele, Lernkontrollen, handlungsorientierte Aufgabenstellungen, Rätsel, Tests, Rechenaufgaben, englische und französische Übersetzungen und Wiederholungsfragen si ... » Weiterlesen

Lösungen zu ISBN 978-3-582-40072-7 „Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2, Arbeitsheft“.

Speisekarten-Richtlinien - Wie werden moderne Speise-, Menü- und Getränkekarten gestaltet? - Wie werden sie präsentiert – gedruckt zum Auslegen oder digital für die Homepage oder als App für das Tablet oder Smartphone? - Was ist bei der Gliederung zu berücksichtigen? - Welche Formulieru ... » Weiterlesen

Kann man Schlagfertigkeit trainieren? Aber sicher! Wer täglich vor einer Klasse mit Jugendlichen steht, weiß um den Wert eines lockeren Spruchs, der eine Konfliktsituation bereits im Ansatz entschärfen kann. Schlagfertigkeit ist aber mehr als der perfekt getimte, coole Spruch: Auch geis ... » Weiterlesen

Das Lern- und Arbeitsbuch bietet alle erforderlichen Informationen und Arbeitsmaterialien zur Gestaltung von Lernsituationen in der Ausbildung. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen (inkl. Materialkunde und Pflegehinweisen) vermitteln das nötige Grundwissen für perfekten Service: ... » Weiterlesen

Der eLöser im PDF-Format zu dem Lehr- und Arbeitsbuch "Service" (ISBN 978-3-582-04802-8).

Service-Richtlinien - Was ist beim Servieren von Speisen und Getränken zu beachten? - Wodurch zeichnet sich professionelles Servicepersonal aus? - Wie wird der Tisch richtig eingedeckt und abgeräumt? - Worin unterscheiden sich die verschiedenen Serviermethoden? - Welche Regeln gelten fü ... » Weiterlesen

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Das Paket Sozialassistenz – das große Paket enthält die Titel „Sozialassistenz heute” (ISBN 978-3-582-56464-1), „Unterrichtshilfe Sozialpädagogische Erstausbildung - Fachkunde trifft Kartenset” (ISBN 978-3-582-47882-5) und „Kartenset Kita - Die Pfützenhüpfer (Grundkartenset)” (ISBN ... » Weiterlesen

Eine Ausbildung, ein Buch – das Werk für angehende sozialpädagogische Assistentinnen und Assistenten enthält in nur einem Band alle ausbildungsrelevanten Themen. Modern und ansprechend gestaltet vermittelt das Werk alle Grundlagen für die Arbeit mit Kindern zwischen 0 und 10 Jahren.Das ... » Weiterlesen

Das begleitende Arbeitsbuch zum Lehrbuch „Sozialassistenz heute“ wendet sich an Lernende der Sozialassistenz, Kinderpflege oder ähnlichen sozialpädagogischen Erstausbildungen. Kompetenzorientiert: Es ist sowohl zum selbst organisierten als auch zum kooperativen Lernen in Lerngruppe ... » Weiterlesen

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.  

Das moderne Werk der Erzieherausbildung orientiert sich am Alter und an den Erfahrungen der Schülerinnen und fördert das eigenaktive Handeln - in offenen Unterrichtsformen - im Ausbildungsbetrieb - durch konkrete Praxis- und Lernsituationen Praxis- und Lernsituationen umfassen dabei u. ... » Weiterlesen

Das neue Lehrwerk des „Team Jaszus“ orientiert sich an den sechs Lernfeldern des bundeseinheitlichen Rahmenlehrplans für Erzieherinnen und Erzieher sowie an den Lehrplaninhalten der Länder und den benötigten beruflichen Kompetenzen. Konkrete Praxis- und Lernsituationen, unterstützt durc ... » Weiterlesen

Das Buch wendet sich an Lernende der Berufsfachschulen mit sozialpflegerischer Ausrichtung. Es vermittelt einerseits Grundwissen und weckt andererseits Verständnis für die spezifischen Anforderungen in sozialpflegerischen Tätigkeitsfeldern. Zahlreiche Fallbeispiele veranschaulichen die ... » Weiterlesen

Die Arbeitsblätter Stoffwechsel eignen sich für das Allgemein bildenden höheren Schulen, Grundstudium verschiedener Fachrichtungen zur Lernerfolgskontrolle. Die Arbeitsblätter vertiefen das Verständnis für die komplexen Zusammenhänge des Stoffwechselgeschehens im menschlichen Organi ... » Weiterlesen

Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt Seite für Seite die Vielfältigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtlic ... » Weiterlesen

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Lösungen mit Rechenwegen zu allen Rechenaufgaben in der SBNR 180043 „Systemgastronomie”.