Verlagsprogramm

Die Lehrküche bietet in der überarbeiteten und erweiterten 5. Auflage beste Grundlagen für berufliches Lernen und Arbeiten. Inhaltliche Schwerpunkte: Praxisorientierte Ernährungsgrundlagen - Versuche in den Grundstufenteil integriert - Kernwissen herausgestellt - Einbau neuer Erkenntnis ... » Weiterlesen

Das Arbeitsheft liefert methodisch vielfältige Arbeitsblätter zu den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 der Köche-Ausbildung. Die neue Auflage des Arbeitsheftes wurde durchgehend aktualisiert. Dem Trend und neuen rechtlichen Vorschriften entsprechend wurden Arbeitsblätter zu den Themen ... » Weiterlesen

Ausführliche Lösungen der allgemeinen Aufgaben und der Rechenaufgaben zur ISBN: 978-3-582-40039-0 „Die Lehrküche”. Das umfangreiche Lösungsheft enthält außerdem zu vielen Themen fachliche Vertiefungen.

Lösungen zu ISBN 978-3-582-40057-4 „Die Lehrküche Köchin/Koch - Fachstufen 1 und 2 / Arbeitsheft“.