HuT
Gastgewerbe
Fachrechnen für gastgewerbliche Berufe
200 Seiten
2-färbig
17,0 × 24,0
ISBN
978-3-582-04452-5
Reihe
Produktvarianten
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten | *Exklusiv über die Schulbuchaktion erhältlich.
Beschreibung
Das aktualisierte Werk ist handlungsbezogen und nach berufsspezifischen Themenbereichen gegliedert. Die Ermittlung der Lösung mithilfe verschiedener Rechenverfahren und die Anwendung auf verschiedene Sachgebiete stehen im Vordergrund.
So wird z. B. ein Gericht in den Betrachtungsweisen
- Warenbeschaffung,
- Materialkosten,
- Ernährung
gesehen.
Neben den Grundrechenarten werden Nährstoff- und Energieberechnungen sowie Kostenkalkulationen vorgenommen.
In dieser Neuauflage wird mit aktualisierten Steuer- und Zinssätzen gerechnet.
