Arbeiten in der Hauswirtschaft nach Lernfeldern

Arbeiten in der Hauswirtschaft nach Lernfeldern

Das Standardwerk für die Fachpraktikerin/ den Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie für alle Ausbildungsgänge im hauswirtschaftlichen Bereich z.B. der Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterstützt die Lernenden beim Erwerb der für ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen/Schlüsselqualifikationen.

Das ist jetzt NEU in dieser aktualisierten und erweiterten Auflage: Das Buch ist nach den ersten 11 Lernfeldern des Rahmenlehrplans für die Hauswirtschaft gegliedert.

Neu in der 5. Auflage außerdem:

  • Lebensmittelverderb durch Eitererreger und Listerien
  • Speisen garnieren mit Spezialwerkzeugen
  • Dekorationen im Jahreskreis

Die Arbeitsprozesse werden Schritt für Schritt über die bildliche Darstellung der Tätigkeiten erarbeitet. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben werden so verständlich.

Nützliche Extras:

  • Nährwerttabelle
  • ausführliches Sachwortverzeichnis
  • Glossar als „Begriffstrainer”
330 Seiten
4-färbig
19,0 × 26,0
Approbiert
6100
SB-Nr.
190624
ISBN
978-3-582-04805-9
Preis: € 21,20
inkl. 10 % Mwst. zzgl. Versand