Dieses moderne Lehrbuch begleitet die angehenden Fachverkäufer/-innen durch alle drei Jahre ihrer Ausbildung und bereitet optimal auf die Zwischen- und Abschlussprüfung vor.

Was das Buch auszeichnet:
- Lernfelder 1.1 bis 1.5 sind identisch aufgebaut zu den LF 1 bis 5 in „Fleischerei heute“ (ISBN: 978-3-582-01410-8) und deshalb im Unterricht nebeneinander einsetzbar.
- Neues übersichtliches Layout
- LF-Einstiegsbeispiele in Form einer „vollständigen beruflichen Handlung in sechs Schritten“
- Praxissituationen zur Kapiteleinstimmung aus dem Musterbetrieb der „Fleischerei Nusse“
- Komplexe Aufgaben, Fachrechen- und Wiederholungsaufgaben am Kapitelende dienen dazu, das Gelernte zu üben und zu vertiefen.
- Nachhaltigkeit in der Fleischerei
- Fachenglisch themenbezogen zum Lernfeld auf einer Doppelseite
- Lernfeldübergreifender Wissensspeicher