BS gewerblich
HuT
Fachunterricht Nahrungsmittelberufe
Bäckerei/Konditorei Verkauf
Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin handlungsorientiert
368 Seiten
2-färbig
14,8 × 21,0
ISBN
978-3-582-33716-0
Reihe
Produktvarianten
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten | E-Book-Codes sind nur bei Bestellung über die Schulbuchaktion enthalten. | *Exklusiv über die Schulbuchaktion erhältlich.
Beschreibung
Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:
- Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
- betriebswirtschaftliches Handeln
- Wirtschafts- und Sozialkunde
Das Buch zeichnet sich aus durch:
- Informationen rund um die Prüfungen
- praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
- Mathematische Grundlagen
- Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
- Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)
