Verlag Handwerk und Technik

Das aktualisierte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung durch verschiedene Aufgabenformate.Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert:• Zeichnen/Entwerfen von Konditoreierzeugnissen• Warenwirtschaft, Pr ... » Weiterlesen

Das Lehrbuch „Psychologie und Pädagogik“ ermöglicht Schülerinnen und Schülern in der beruflichen Oberstufe (BG, FOS, BOS) den Einstieg in sozialwissenschaftliches Denken und Handeln – fachlich fundiert und unter Berücksichtigung der Lebenswelt der Lernenden. Ziel ist es, den Jugendlich ... » Weiterlesen

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Gesundheits- und Krankheitsvorstellungen unterliegen einem gesellschaftlichen Wandel. Psychiatrie und Psychotherapie standen dabei immer zwischen Hilfeleistung, Ausgrenzung und Krankheitszuschreibung. Das Buch behandelt psychiatrische Krankheitsbilder, deren Entstehung, Behandlung sowie ... » Weiterlesen

Das Buch eignet sich für Fach- und Meisterschüler/-innen ebenso wie für die mit QM-Systemen vertrauten Praktiker/-innen. Durch Aufbau und Inhalt sowie zahlreiche Übungsaufgaben ist das Buch auch zum Selbststudium geeignet. Zahlreiche farbige Abbildungen verdeutlichen den Inhalt und ermö ... » Weiterlesen

Schritt für Schritt zum Rechenprofi im Gastgewerbe – dieses Fachbuch macht es möglich. Das Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen und dann das Gelernte praktisch im gastronomischen, berufsspezifischen Zusammenhang anwenden. 1. Schritt zum Rechenprofi: Gestartet wird ... » Weiterlesen

Mit diesem Buch können alle Grundrechenarten, Dreisatz, Zinsrechnen, Lohnabrechnungen etc. geübt werden – sowohl als Basiskompetenz des Fachrechnens wie auch als Bestandteil des Unterrichts nach Lernfeldern. Gerechnet wird mit aktuellen Zahlen zum Stromverbrauch, zum Konsum von Lebensmi ... » Weiterlesen

Der eLöser im PDF-Format zur SBNR 140568 „Rechnen und Planen in der Hauswirtschaft“.  

Lösungen zu ISBN 978-3-582-52123-1 „Rechnen zur Vorbereitung auf den Beruf im hauswirtschaftlich-sozialpflegerischen Bereich“.

Situationen und Probleme aus dem gewerblich-technischen Bereich und dem zukünftigen Alltag der Jugendlichen werden präsentiert und mathematisiert. Anschauliche Hilfen zum Verständnis der Situationen und Lösungshilfen zu den Problemen werden angeboten. Die mathematischen Inhalte erstreck ... » Weiterlesen

Erlernen, üben und anwenden zur Vorbereitung auf den Beruf im hauswirtschaftlich- sozialpflegerischen Bereich. Dieses Rechenbuch enthält Anleitungen für alle Grundrechenarten. Ein beigefügter Link führt zu Erklärvideos zu einigen Grundrechenarten, um die Lernenden visuell zu unterstütz ... » Weiterlesen

Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informat ... » Weiterlesen

Das Lehr- und Arbeitsbuch vermittelt grundlegende Einblicke in (prüfungs-) relevante Rechtsbegriffe und Basis-Kenntnisse des Rechts, mit denen Schüler in Unterricht, praktischer Ausbildung, Beruf und privatem Alltag immer wieder konfrontiert werden. Eine Vielzahl an Aufgaben, Schaubilde ... » Weiterlesen

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

Das neue Lehrbuch ist konzipiert für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Farbige Hervorhebungen für - Merksätze, - besonders wichtige Sachverhalte, - Aspekte zur Nachhaltigkeit, - rechtliche Grundlagen und - Internetlinks unter ... » Weiterlesen

Das gesamte Buch (ISBN 978-3-582-04996-4) als PDF.

Lösungswege und Ergebnisse zu den Rechenaufgaben und Rätseln von "Restaurantfach Kompetent in Ausbildung und Beruf" (ISBN 978-3-582-04996-4)

Die Inhalte des Arbeitsheftes sind nach den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 für Restaurantfachleute strukturiert. Fallbeispiele, Lernkontrollen, handlungsorientierte Aufgabenstellungen, Rätsel, Tests, Rechenaufgaben, englische und französische Übersetzungen und Wiederholungsfragen si ... » Weiterlesen

Lösungen zu ISBN 978-3-582-40072-7 „Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2, Arbeitsheft“.

Speisekarten-Richtlinien - Wie werden moderne Speise-, Menü- und Getränkekarten gestaltet? - Wie werden sie präsentiert – gedruckt zum Auslegen oder digital für die Homepage oder als App für das Tablet oder Smartphone? - Was ist bei der Gliederung zu berücksichtigen? - Welche Formulieru ... » Weiterlesen

Kann man Schlagfertigkeit trainieren? Aber sicher! Wer täglich vor einer Klasse mit Jugendlichen steht, weiß um den Wert eines lockeren Spruchs, der eine Konfliktsituation bereits im Ansatz entschärfen kann. Schlagfertigkeit ist aber mehr als der perfekt getimte, coole Spruch: Auch geis ... » Weiterlesen

Das Lern- und Arbeitsbuch bietet alle erforderlichen Informationen und Arbeitsmaterialien zur Gestaltung von Lernsituationen in der Ausbildung. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen (inkl. Materialkunde und Pflegehinweisen) vermitteln das nötige Grundwissen für perfekten Service: ... » Weiterlesen

Der eLöser im PDF-Format zu dem Lehr- und Arbeitsbuch "Service" (ISBN 978-3-582-04802-8).

Service-Richtlinien - Was ist beim Servieren von Speisen und Getränken zu beachten? - Wodurch zeichnet sich professionelles Servicepersonal aus? - Wie wird der Tisch richtig eingedeckt und abgeräumt? - Worin unterscheiden sich die verschiedenen Serviermethoden? - Welche Regeln gelten fü ... » Weiterlesen