Verlag Handwerk und Technik

Es wurden 47 Schulbücher gefunden

Gastronomie - Grundstufe, Lehrbuch, Lösungen

Lösungen und Lösungswege zu den fast 800 Textaufgaben, Berechnungen und Versuchen sowie zu den projektorientierten Aufgaben in „Gastronomie Grundstufe“ (ISBN 978-3-582-40050-5).

73 Seiten

einfärbig

14,8 × 21,0

ISBN

978-3-582-40051-2

Preis: € 24,60

inkl. 10 % Mwst.

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Gastronomie Grundstufe + Gastgewerbe Hotelfachleute, Fachstufen 1 und 2, Lehrbuch / Paket

Bei gleichzeitiger Bestellung von - ISBN 978-3-582-40050-5 „Gastronomie Grundstufe“ und - ISBN 978-3-582-40085-7 „Gastgewerbe Hotelfachleute Fachstufen 1 und 2“ erhalten Sie die Bände zum Paketpreis. Das komplette Paket für die Ausbildung der Hotelfachleute zum besonders attraktiven Pre ... » Weiterlesen

4-färbig

ISBN

978-3-582-40044-4

Preis: € 45,90

inkl. 10 % Mwst.

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Gastronomie Grundstufe + Gastgewerbe Restaurantfachleute / Paket

Bei gleichzeitiger Bestellung von ISBN 978-3-582-40050-5 „Gastronomie Grundstufe“ und ISBN 978-3-582-40080-2 „Gastgewerbe Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2“ erhalten Sie die Bände zum Paketpreis. Das komplette Paket für die Ausbildung der Restaurantfachleute zum besonders attraktiv ... » Weiterlesen

4-färbig

ISBN

978-3-582-40042-0

Preis: € 45,90

inkl. 10 % Mwst.

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Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf

Das neue kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau. Entsprechend setzt es sich umfassend u.a. mit folgenden Themen auseinander: - Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett un ... » Weiterlesen

680 Seiten

4-färbig

19,0 × 26,0

ISBN

978-3-582-04999-5

Preis: € 40,90

inkl. 10 % Mwst.

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Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf / CD-ROM

Das gesamte Buch ISBN 978-3-582-4999-5 als PDF.

4-färbig

ISBN

978-3-582-04916-2

Preis: € 43,30

inkl. 20 % Mwst.

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Hotelfach - Lösungen und Ergebnisse zu den Rechenaufgaben und Rätseln

Lösungswege und Ergebnisse zu den Rechenaufgaben und Rätseln von "Hotelfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf" (ISBN 978-3-582-04999-5).

12 Seiten

4-färbig

21,0 × 29,7

ISBN

978-3-582-49991-2

Preis: € 8,95

inkl. 10 % Mwst.

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Prüfungsbuch Hotelfachleute

Das Prüfungsbuch für Hotelfachleute ist die ideale Begleitung während der gesamten Ausbildungszeit sowie bei der Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfungen. Das Buch beinhaltet sowohl die wichtigen Grundlagen des ersten Ausbildungsjahres der gastgewerblichen Berufe als auch a ... » Weiterlesen

424 Seiten

4-färbig

14,8 × 21,0

ISBN

978-3-582-40087-1

Preis: € 25,70

inkl. 10 % Mwst.

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Prüfungsbuch Köchin/Koch

Das Prüfungsbuch unterstützt bei der systematischen Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung sowie bei schulischen Leistungsermittlungen. Es ist im bewährten zweispaltigen Frage- und Antwortstil gestaltet. Die Neuauflage wurde durchgehend aktualisiert. Den Entwicklungen in de ... » Weiterlesen

464 Seiten

4-färbig

14,8 × 21,0

ISBN

978-3-582-40054-3

Preis: € 25,70

inkl. 10 % Mwst.

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Prüfungstrainer Köche/Beiköche CD

Selbstgesteuertes Lernen durch vielfältige Fragemöglichkeiten und Schwierigkeitsstufen: - Multiple Choice mit einer richtigen Lösung (1 aus 5) - Multiple Choice mit mehreren richtigen Lösungen - Texteingabe auf Fragen (Übereinstimmung wird vom Computer überprüft) - Zuordnungsfragen mit ... » Weiterlesen

4-färbig

ISBN

978-3-7782-7360-9

Preis: € 29,20

inkl. 20 % Mwst.

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Restaurantfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf - Lehrbuch

Das neue Lehrbuch ist konzipiert für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Farbige Hervorhebungen für - Merksätze, - besonders wichtige Sachverhalte, - Aspekte zur Nachhaltigkeit, - rechtliche Grundlagen und - Internetlinks unter ... » Weiterlesen

650 Seiten

4-färbig

19,0 × 26,0

ISBN

978-3-582-04996-4

Preis: € 35,90

inkl. 10 % Mwst.

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Restaurantfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf / CD

Das gesamte Buch (ISBN 978-3-582-04996-4) als PDF.

4-färbig

ISBN

978-3-582-04912-4

Preis: € 39,30

inkl. 20 % Mwst.

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Restaurantfach - Kompetent in Ausbildung und Beruf, Lehrbuch / Lösungen und Ergebnisse zu den Rechenaufgaben und Rätseln

Lösungswege und Ergebnisse zu den Rechenaufgaben und Rätseln von "Restaurantfach Kompetent in Ausbildung und Beruf" (ISBN 978-3-582-04996-4)

17 Seiten

4-färbig

21,0 × 29,7

ISBN

978-3-582-49961-5

Preis: € 8,95

inkl. 10 % Mwst.

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Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2, Arbeitsheft

Die Inhalte des Arbeitsheftes sind nach den Lernfeldern der Fachstufen 1 und 2 für Restaurantfachleute strukturiert. Fallbeispiele, Lernkontrollen, handlungsorientierte Aufgabenstellungen, Rätsel, Tests, Rechenaufgaben, englische und französische Übersetzungen und Wiederholungsfragen si ... » Weiterlesen

112 Seiten

4-färbig

21,0 × 29,7

ISBN

978-3-582-40072-7

Preis: € 16,40

inkl. 10 % Mwst.

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Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2, Arbeitsheft mit eingedruckten Lösungen

Lösungen zu ISBN 978-3-582-40072-7 „Restaurantfachleute Fachstufen 1 und 2, Arbeitsheft“.

112 Seiten

4-färbig

21,0 × 29,7

ISBN

978-3-582-40073-4

Preis: € 18,50

inkl. 10 % Mwst.

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Richtlinien für Speisekarten & Co. - Kompetenz in der Erstellung von Angebotskarten

Speisekarten-Richtlinien - Wie werden moderne Speise-, Menü- und Getränkekarten gestaltet? - Wie werden sie präsentiert – gedruckt zum Auslegen oder digital für die Homepage oder als App für das Tablet oder Smartphone? - Was ist bei der Gliederung zu berücksichtigen? - Welche Formulieru ... » Weiterlesen

60 Seiten

4-färbig

12.00 × 18.00

ISBN

978-3-582-04992-6

Preis: € 9,95

inkl. 10 % Mwst.

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Service-Richtlinien - Kompetent in der Gästebewirtung

Service-Richtlinien - Was ist beim Servieren von Speisen und Getränken zu beachten? - Wodurch zeichnet sich professionelles Servicepersonal aus? - Wie wird der Tisch richtig eingedeckt und abgeräumt? - Worin unterscheiden sich die verschiedenen Serviermethoden? - Welche Regeln gelten fü ... » Weiterlesen

52 Seiten

4-färbig

12.00 × 18.00

ISBN

978-3-582-04993-3

Preis: € 9,95

inkl. 10 % Mwst.

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Service-Richtlinien - Kompetent in der Gästebewirtung eBook inside (Buch und eBook)

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

52 Seiten

4-färbig

12.00 × 18.00

ISBN

978-3-582-10912-5

Preis: € 12,30

inkl. 10 % Mwst.

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Systemgastronomie - Kompetent in Ausbildung und Beruf, Lehrbuch

Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt Seite für Seite die Vielfältigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtlic ... » Weiterlesen

696 Seiten

4-färbig

19,0 × 26,0

Approbiert

2000

SB-Nr.

180043

ISBN

978-3-582-10854-8

Preis: € 43,90

inkl. 10 % Mwst.

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Systemgastronomie - Kompetent in Ausbildung und Beruf, Lehrbuch eBook inside (Buch und eBook)

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.

696 Seiten

4-färbig

19,0 × 26,0

Approbiert

2000

ISBN

978-3-582-30148-2

Preis: € 51,40

inkl. 10 % Mwst.

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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie, Arbeitsblätter

Die Arbeitsblätter vertiefen das im Schülerbuch "Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie" erworbene Wissen und bereitet die Auszubildenden gezielt auf die Abschlussprüfung vor. Die Lerninhalte beziehen sich auf sämtliche Kapitel des Schülerbuchs und werden in methodischabwechslu ... » Weiterlesen

128 Seiten

4-färbig

21,0 × 29,7

ISBN

978-3-582-49611-9

Nur für Lehrer/innen

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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie, Arbeitsblätter mit eingedruckten Lösungen

Lösungen zu ISBN 978-3-582-49611-9 „Arbeitsblätter zu Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie“. Enthält Musterlösungen zu sämtlichen Aufgaben.

128 Seiten

2-färbig

21,0 × 29,7

ISBN

978-3-582-49612-6

Preis: € 22,60

inkl. 10 % Mwst.

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Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie, Lehrbuch

Der Klassiker für Auszubildende in Hotellerie und Gastrononomie fasst das A – Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung beleuchtet wirtscha ... » Weiterlesen

360 Seiten

4-färbig

19,0 × 26,0

ISBN

978-3-582-10850-0

Preis: € 38,90

inkl. 10 % Mwst.

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